te amo !

Necesito que me abraces fuerte,
y con una palabra tuya
me alejes del mundo.
...
Necesito tu mirada que
me brinde confianza
una caricia que refleje ternura
y una sonrisa que me alegre el alma.

Necesito tu presencia
en el día a día
y un segundo para extrañarte.

Caminar a tu lado
en caminos distintos con un mismo fin,
alcanzar tus sueños sin dejar los míos.

Empanadas arabes

ESTA RECETA ES LA MISMA RECETA DADA (PUBLICADA) ANTERIORMENTE CON SU RESPECTIVO ALBUM DE FOTOS. LOS INGREDIENTES Y EL MODO DE PREPARACION DE LA MASA Y EL RELLENO SON EXACTAMENTE IGUALES, LA UNICA DIFERENCIA RESIDE EN LA MANERA DE ARMAR LAS EMPANADAS: EN LA RECETA ANTERIOR LAS EMPANADAS ARABES SON ABIERTAS, SU RELLENO ESTA A LA VISTA; EN ESTA RECETA LAS EMPANADAS SON CERRADAS, SU RELLENO COMPLETAMENTE TAPADO CON LA MASA. SE LA PUEDE ARMAR DE LA MANERA QUE MAS AGRADE. EN AMBOS CASOS ESTAS EMPANADAS SON RIQUISIMAS !!!!!


Ingredientes y modo de preparación de la masa:

- 1 Kg de harina leudante.
-3/4 taza de aceite.
- 1/2 lt de agua tibia.
- 1 cucharada (al ras) de sal.

- Mezclar en un bol la harina, la sal y el aceite.
- Agregar el agua tibia, poco a poco, hasta formar una masa suave o tierna.
- Dejar leudar en un lugar cálido (1 hora aprox.)
- Hacer bollitos con pequeñas porciones de masa y estirar con el palo de amasar formando los discos para las empanadas.
- Rellenar y cerrar en forma de pañuelo (Ver foto)
- Cocinar en horno, a fuego moderado, entre 15 y 20 min. aprox


Ingredientes y modo de preparación del relleno:

- 1 kg de carne picada.
- 3 cebollas medianas.
- Zumo de 3 limones.
- Sal a gusto.
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 pizca de canela
- 1 cucharada de aceite

- Picar las cebollas muy pequeñito y añadir a la carne picada, junto con los condimentos, la sal, el zumo de limón y la cucharada de aceite.
- Mezclar todo muy bien y dejar reposar hasta que la carne adquiera el aspecto, y esté cocinada, por el ácido del zumo del limón.
-Rellenar las empanadas.


Sugerencias: para las empanadas árabes se utiliza la Pimienta árabe que se prepara con varios condimentos, también es muy utilizada la pimienta jamaica que tiene el sabor y aroma a varias especias juntas, pimienta, nuez moscada, canela y clavo de olor. En este caso ( en esta receta) se utilizan los condimentos por separado.

Despertar...

Despertar junto a ti,
es un bello poema jamás escrito;
es un continuo olvidarse todos los días de quién eras ayer para volverme a enamorar de ti por primera vez en este nuevo amanecer como si fueras alguien diferente.

Despertar junto a ti,
... es estar más allá de esos simples anillos de boda que se dan en el altar como un vano y aparente símbolo de unión;
es una amalgama compacta de un par de almas que han hecho una unidad por causa de la divina providencia mucho antes de conocernos y de nuestra existencia.

Despertar junto a ti,
pues será ver pasar la eternidad en un instante y permanecer aún como al principio en un ciclo de enamoramiento sin fin.

Despertaré junto a ti, aun cuando la muerte desvanezca nuestros cuerpos en el polvo del olvido, quedará en algún lado de este inmenso espacio, un amor que sigue vivo. 

 
                                                                                                                                               ~ Rourke Boada ~

SNOWING 22th march 2012

('http://www.youtube.com/p/0E0157F50A2C80E2?version=3&hl=es_MX',)

ceviche de camaron

CEVICHE DE CAMARÓN

1/2 kilo de camarón para cocktail
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
½ taza de jugo de limón.
... 1 zanahoria rallada
salsa soya al gusto.

Se pone a hervir agua con sal y cuando esté hirviendo se agregan los camarones y se cuecen durante 5 minutos, hasta que estén rosaditos.
Se escurre el agua y se vacían los camarones en un tazón. Se agregan todos los demás ingredientes. Se agrega primero una cucharada de salsa soya y se va agregando más según se desee.

NOTA.- El secreto de este ceviche es el aceite de ajonjolí. Le da un sabor muy especial.

Spaghetti con tocino.

SPAGHETTI CON TOCINO Y CREMA

1 Paquete de Spaghetti.
4 hojitas de laurel
1 taza de crema
... 10 rebanadas de tocino picado
½ cebolla chica picada
1 diente de ajo
queso chihuahua rallado.
sal y pimienta al gusto.

En una olla se pone a hervir agua con sal y las hojitas de laurel. Cuando esté hirviendo se agrega la pasta y se deja cocer durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté en su punto.
Al mismo tiempo se pone a freir el tocino picado en una ollita. Cuando esté bien dorado se agrega la cebolla y el ajo. Ahí mismo se agrega la crema y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Se escurre el spaghetti y se coloca en el traste donde se va a servir, mezclándolo suavemente con la crema preparada.
Al final se agrega queso rallado encima.

Tu... yo... el nido de un pajaro !

Tu y yo un ramo de imagenes
tu y yo una simple formula
tu y yo caminan las adas de aqui para alla
tu y yo un nido de pajaros
tu y yo llegando el silencio
tu y yo se forma una pagina
tu y yo haciendo una fabula
tu y yo jugamos un verso sin comas si reglas
sin tiempos ni acentos
dejamos la noche crecer
comiensan los besos
hacer un intento la luna es mas grande que ayer

se unden mis manos a cada momento
encuentro una flor eres tu
me siento tan cerca te siento tan dentro
te miro en un rayo de luz

tu y yo la flor y la fabula
tu y yo el nido de un aguila
tu y yo una simple formula

tu y yo la luz ha nacido ya
tu y yo el sol viene entrando
deslizas  tus pasos y el dia se queda
testigo de lo que paso
despues tu sonrisa mirando el espejo
recuerdas tu primer amor

es una aventura rozar tu rodilla
estoy acercandome a ti
te entregas y olvidar tirado en el suelo
un verso que hiciste de mi

tu y yo la flor y la fabula
tu y yo el nido de un aguila
tu y yo una simple formula

es una aventura rozar tu rodilla
estoy acercandome a ti
te entregas y olvidar tirado en el suelo
un verso que hiciste de mi

tu y yo la flor y la fabula
tu y yo el nido de un aguila
tu y yo la flor y la fabula
tu y yo el nido de un aguila
tu solamente el amor solo tu
tu solamente el amor solo tu solo..

tu solamente el amor....